Clitoria ternatea
Syn.: Anchan Blüten, Blauer Tee, Blue Tea, Darwin Erbse, Schmetterlingserbse, Blaue Erbse, Butterfly Pea Tea, Bluebellvine
getrocknete Blüten
Herkunft: Thailand
- Nachhaltiger Anbau
- 100 % natürlich und unbehandelt
- Für das Färben von Lebensmitteln
In der Ayurveda wird die Blaue Klitorie als heilige Blume angesehen, die oftmals im täglichen Puja Ritual (Dankgebet) verwendet wird. Ihre Blüten symbolisieren die weibliche Clitoris, daher auch der lateinische Name Clitoria ternatea.
Die indische Naturheilkunde-Tradition schreibt dieser Pflanze seit Langem vielfältige heilsame Wirkungen zu. Einerseits als sogenanntes Nootropikum zur Stärkung des Gedächtnisses und der Konzentration sowie als entspannendes Mittel. Auch eine anregende Wirkung auf die weibliche Libido wird ihr nachgesagt.
Geschätzt für ihre leuchtende indigoblaue Farbe werden die Blüten traditionell als Gemüse zubereitet, als Dekoration für Desserts verwendet und geben einen erstaunlich farbigen blauen Tee.
Die wunderschönen Clitoria Blüten haben ein würzig-süßliches Aroma, welches an exotische Desserts erinnert.
Auf Grund der Novel Food Verordnung (sog. "Neuartige Lebensmittel") ist Clitoria in der EU nur als Nahrungsergänzungsmittel, aber nicht als Lebensmittel zugelassen. Wir empfehlen es daher als natürlichen Farbgeber zu verwenden und nicht als Tee.
