Matcha - Camellia sinensis

Matcha - Camellia sinensis

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Camellia sinensis

Syn.: Matcha, Matchatee

Blattpulver, fein vermahlen

Herkunft: China

  • Nachhaltiger Anbau
  • pestizidfrei


Matcha wird auf Grund seiner speziellen Ernte und Fermentationstechnik zu einer der feinsten Grüntee-Sorten gezählt.

Unser Matcha bietet ein sehr kräftiges, frisches Aroma mit süßen Kopfnoten.

Woher stammt Matcha-Tee?

Die Geschichte des Matcha entspringt der hohen Tee-Kultur Japans, vor allem in der Präfektur Okinawa, eine Region in der die weltweit höchste Lebenserwartung zu finden ist.

Bereits vor 800 Jahren haben japanische Mönche des Shinto und Zen Matcha getrunken um ihre Konzentrationsfähigkeit während Meditationen zu erhöhen.

Obwohl die Teepflanze ursprünglich aus China stammt, verbreitete sich diese spezielle Tee-Zubereitung erst später im Reich der aufgehenden Sonne. Durch die lange Tradition und Perfektion der japanischen Kultur ist und bleibt Matcha dort die Zutat für Speisen und Getränke.

Welche Inhaltsstoffe machen Matcha so besonders?

Das ausgewogene Verhältnis von L-Theanin und Koffein spendet Energie und sorgt dabei für einen entspannten, wachen Geist.

Koffein in Energydrinks oder Kaffee und macht uns natürlich auch munter, verursacht dabei aber oft ein Gefühl der inneren Unruhe und kann den Blutdruck steigern.

Wie schon erwähnt lindert L-Theanin auch die negativen Nebeneffekte des Koffeins (Bluthochdruck, Nervosität, Zittern).

Im Vergleich zu gewöhnliche Grüntee kann Matcha bis zu 20x so viele Antioxidantien enthalten!

Welche Wirkungen lassen sich erwarten?

Seit je her gilt Matcha als idealer Helfer bei Konzentrationsschwierigkeiten und Müdigkeit. Lernen, Arbeiten, Sport und Meditationen fallen damit den meisten Menschen einfach leichter.

Ideal wenn man gleichzeitig entspannt, aber auch produktiv und kreativ sein will!

Studien haben ergeben, dass L-Theanin deutlich die Aktivität der Alpha-Wellen, welche für Entspannung und Trancezustände im Gehirn verantwortlich sind, steigert. Ein wesentlicher Teil der Wirkung ist aber auch auf eine bessere Sauerstoffversorgung im Blut und Gehirn zurückzuführen.

Außerdem sagt man Alpha-Wellen auch eine positive Beeinflussung der emotionalen Stabilität sowie eine Linderung depressiver Verstimmungen nach.

In Asien gilt die Kombination dieser Stoffe als stärkend für das Immunsystem, vorbeugend gegen diverse Krankheiten sowie als der Beauty-Tipp gegen Falten.

Aufgrund der sogenannten Health-Claims-Verordnung dürfen wir keine gesundheitsbezogenen Versprechen abgeben. Außerdem basieren manche festgehaltenen Wirkungsweisen auf Erfahrungswerten in der traditionellen Anwendung, sind aber wissenschaftlich (noch) nicht nachgewiesen. Zwar nennen wir hier einige Vorteile, garantieren diese aber weder, noch werden wir behaupten, dass Matcha ein Heilmittel wäre. Wir bitten dies zu verstehen, da wir keine rechtlichen Konsequenzen erleiden möchten.

Welche Nebenwirkungen sind möglich?

Sowohl bei normalem Grüntee als auch bei Matcha sind keine Überdosierungen oder unerwünschte Nebenwirkungen bei Langzeit-Konsum bekannt. Gerade dem regelmäßigen Trinken von Grüntees wird in der japanisch Kultur die beste Wirkung für Körper & Geist nachgesagt. Durch die anregende Wirkung wird jedoch zusätzlich Wasser im Körper verbraucht, eine ausreichende Zufuhr an Wasser ist mit oder ohne Tee immer eine gute Sache.

Zubereitung

Für Matcha sollte nur 60°C heißes Wasser verwendet werden.

Zubehör

Traditionell wird dieser Tee mit einem Löffel aus Bambus dosiert und mit einem sogenannten Matcha-Besen, ebenfalls aus Bambus, aufgerührt.

Verpackung

Wir lagern unseren Matcha in versiegelten Frischebeuteln. Um ökologischer zu wirtschaften verzichten wir auf aufwändige 1mal-Teedosen oder -gläser und versenden kleine Mengen in PLA-Folienbeuteln, größere Mengen in nachhaltigen Aromabeuteln. Um das Aroma optimal zu erhalten sollte das Matchapulver nach dem Transport in eine klassische Teedose gefüllt und kühl und trocken gelagert werden.

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Michael Schmied
Köstlich

Ich habe den Matcha meiner Freundin zu Weihnachten geschenkt. Sie hat schon alles aufgebraucht, sodass ich beim nächsten Mal gleich eine größere Menge bestellt habe.

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