Steinpilz - Boletus edulis

Boletus edulis

Syn.: Gemeiner Steinpilz, Fichtensteinpilz, Edelpilz, Herrenpilz, Porcino, Porcini, Eekhoorntjesbrood

getrockneter Pilz, geschnitten

Herkunft: Polen

• 100% Fruchtkörper
• roh & unbehandelt
• biologisch zertifiziert
• Wildsammlung
• Laborgetestet

 
Steinpilze sind seit je her eine begehrte Zutat in der Küche, sei es als Hauptzutat in Pasta und Risotto oder als Würze für Eintöpfe, Suppen und Wildgerichte.
Sie haben einen niedrigen Anteil an Fett und Kohlehydraten, enthalten dafür aber viele Proteine, Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe.
Vor allem das seltene Selen muss dabei erwähnt werden, es schützt das Herz, hilft dem Körper bei der Entgiftung und stärkt ihn gegen Allergien.
Auch die Vitamine B3 (Niacin) und B5 sind in nennenswerten Mengen enthalten, sie sind in zahlreichen biochemischen Prozessen im Körper involviert.

Auf Grund seiner tiefen Symbiose mit dem Wald kann dieser Pilz nicht kommerziell gezüchtet werden.

100g enthalten:

• Energie: 1290kJ/ 308 kcal
• Protein: 30g
• Kohlehydrate: 24g
• davon Zucker: 0,9g
• Fett: 4,2g
• davon gesättigte Fettsäuren: 0,7g
• Ballaststoffe: 25g
• Salz: <0.02g

In Übereinstimmung mit den Richtlinien für essbare Pilze und Pilzprodukte.

Jede Lieferung unserer getrockneten Pilze ist von einem unabhängigen Labor getestet und in Übereinstimmung mit den gesetzlich festgelegten Gesundheits- und Lebensmittelstandards: Die Analyse beinhaltet mikrobiologische Untersuchungen für Keime, Bakterien, Pestizide und Schwermetalle aller Art.
So können wir garantieren, dass unsere Pilze die strengen EU-Kriterien für Lebensmittel erfüllen.