Asant

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(Ferula) Asa foetida

getrocknete Harzpaste

Herkunft: Syrien

Eine wahre Vielfalt von Aromen, dominiert von einer eindeutigen Knoblauch-Note.

Der Asant hat eine sehr lange Tradition als Gewürz- und Heilpflanze. Er stammt aus der Familie der Knoblauchgewächse, sein Geruch hat, auch auf Grund seiner Ählichkeit mit Knoblauch, appetitanregende Wirkungen. Geräuchert wird der Asant um krankheitsbringende Dämonen, Geister und Teufel auszutreiben oder fernzuhalten (Paracelsus empfahl ihn als Räucherstoff für die Pesthäuser).

In der ayurvedischen bzw. indischen Küche wird er in kleinen Mengen auch als Knoblauch-Gewürz verwendet um das Feuer-Element in die Verdauung einzubringen (hilft dem Darm verschiedene Abbaustoffe von Proteinen auszuscheiden). In Persien gilt er als Potenzmittel.

"Auflösend", entgiftend, reinigend.

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