Artemisia dracunculus
Syn.: Dragon, Dragun, Drachenkraut
getrocknetes Kraut, geschnitten
Herkunft: Griechenland
aus kontrolliert biologischem Anbau
Estragon Kraut für die Küche wird hauptsächlich in den Balkanländern und den Niederlanden angebaut. Wie uns der Name Artemisia verrät, ist es mit dem Wermut verwandt.
Es ist DAS Gewürz der französischen Küche, ob für Fischgerichte, Sauce béarnaise oder Kräuteressige, es gibt allen Speisen einen balsamischen Touch.
Unser Spezialtipp:
ÜBERBACKENER ROTE RÜBEN AUFLAUF mit Rahmsauce
Zutaten: Rote Rüben, Sauerrahm, Créme fraiche, Olivenöl, Mais, Feta Käse, Leinsamen, Sojasauce, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und natürlich Estragon.
