Kakao Paste roh, Bali - Theobroma cacao
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Theobroma cacao
Syn.: Rohkakao, zeremonieller Kakao, ceremonial grade cacao
getrocknete Kakaopaste
Herkunft: Peru
- Biologisch zertifizierter Anbau
- Zeremonielle Qualität
- roh und unbehandelt
- 100% aus Criollo Kakao-Bohnen
Unsere zeremonielle Kakao Paste aus Bali wird ausschließlich aus in Steinmühlen gemahlenen Kakaobohnen hergestellt. Die Bohnen werden vor dem Mahlen nicht erhitzt, der Kakao erhält sich dadurch alle seine natürlichen Inhaltsstoffe und somit auch den vollen Nährwert.
Vorteile von Kakao Paste
Kakao gilt als das "Gold der Maya", er enthält viele Mineralstoffe wie Kalzium, Kupfer, Magnesium, Phosphor, Zink, Natrium und Kalium sowie die aktiven Wirkstoffe Koffein und Theobromin. Diese sind hauptsächlich in Rohkakao enthalten und weniger in anderen Verarbeitungen wie Kakaobutter, -pulver oder Schokolade.
In der südamerikanischen Tradition spielt er eine große Rolle, sei es für Nahrungszwecke oder auch für schamanische Arbeit. Auf Bali ist die Kakaopflanze zwar nicht heimisch, hat in den letzten Jahren allerdings einen optimalen Standort dort gefunden.
