Pfeffer Tellicherry - Piper nigrum
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Piper nigrum
Syn.: Indischer Pfeffer, Schwarzer Pfeffer
getrockente Samenkörner
Herkunft: Indien, Kerala
- Biologisch zertifizierter Anbau
- volles Aroma und intensive Schärfe
- Schonend getrocknet
- natürlich und unverfälscht
Was ist Tellicherry Pfeffer?
Diese schwarze Pfeffersorte stammt aus einem der besten Anbaugebiete für Pfefferpflanzen, dem süd-indischen Bundesstaat Kerala.
Die Tellicherry Pefferkörner werden vollreif geerntet, dadurch entwickeln sie sich etwas größer und haben mehr Zeit um Aromen und Schärfe auszuprägen. Auch die Farbe des fertig fermentieren Pfeffers geht dann etwas mehr in rot-braun über als dunkel schwarz.
Wenn Du dich dafür entscheidest unseren Tellicherry-Pfeffer online zu bestellen, erhältst Du eine wirklich hochwertige Zutat mit intensiv warmem und für Deine Küche.
Gewürzt wird im Allgemeinen eher nach dem Kochen, da Pfeffer-Aromen sehr anfällig für Hitze sind. Wie bei allen hoch aromatischen Schätzen aus unserem Sortiment empfehlen wir den Pfeffer für die Lagerung in ein dunkles, gut schließendes Vorratsgefäß zu füllen.
