Pfeffer Voatsiperifery - Piper sp.

Piper ssp.

Syn.: Urwaldpfeffer, Madagaskar-Pfeffer

getrockente Samenkörner

Herkunft: Madagaskar

• Wildsammlung aus dem Dschungel
• Handverlesen
• Schonend getrocknet
  
• 100% natürlich und unverfälscht

Was ist Voatsiperifery Pfeffer?

Diese Pfeffersorte aus dem Dschungel Madagaskars ist eine Rarität unter den Pfefferarten. Schon rein optisch ist ein deutlicher Unterschied zu erkennen, die Körner sind kleiner als bei herkömmlichem Pfeffer und werden mit Stielansatz geerntet. Dafür braucht es gekonnte Kletterer, die direkt an den wilden Pfefferranken arbeiten können.

Die kleine Größe sagt aber Nichts über den unvergleichlichen Geschmack aus, die  Pfefferkörner zeichnen sich durch ihre außergewöhnlich fruchtigen Noten und eine vergleichsweise eher milde Schärfe aus. Geschmacklich passen sie hervorragend zu Fleisch- und Fischgerichten, laden aber auch zum Experimentieren ein. Zum Beispiel Dunkle Schokolade & Pfeffer, diese Beiden ergeben eine wirklich erstaunliche Synergie.

Wenn Du dich dafür entscheidest unseren Voatsiperifery-Pfeffer online zu bestellen, erhältst Du eine außergewöhnliche Spezialität für die (exotische) Küche.

Gewürzt wird im Allgemeinen eher nach dem Kochen, da Pfeffer-Aromen sehr anfällig für Hitze sind. Wie bei allen hoch aromatischen Schätzen aus unserem Sortiment empfehlen wir den Pfeffer für die Lagerung in ein dunkles, gut schließendes Vorratsgefäß zu füllen.